45岁男子饭后昏倒，4天后去世，医生怒斥：这2种食物怎能顿顿吃？食盐|养生食谱

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陈伯今年45岁，前些日子因为在家中突然晕倒，被送往医院时，已经是奄奄一息了。
虽然经过抢救恢复了意识，但血压和氧气都很低，而且自主呼吸困难，只能靠呼吸机存活，经CT检查，医生判断他这是脑溢血发作！
经家属反馈，原来之前他就有高血压，虽然每天都有吃药控制，但日常饮食上却毫不节制，各种高盐高糖的食物都不忌口。
在第四天的时候，因为并发症影响，最终也没救回来。
医生强调看似无害的饮食习惯，其实是慢性自杀。

一、高盐VS高糖，到底谁才是健康“杀手”？
糖和盐相想必大家都不陌生，作为日常主要调味料，适当使用不仅能让食材风味更丰富，也对健康有一定的益处，但要注意的是，如果过量使用，两者的危害都不小，那么高盐和高糖到底谁“更胜一筹”？
? 高盐
按照世界卫生组织的建议，成年人的盐摄入量应控制在每日5g ，我国每日人均摄盐量为10.5g ，是推荐量的2.1倍。
一项发表于《美国心脏协会期刊》的研究更是指出一个令人咂舌的现实：中国 3-6 岁儿童的食盐摄入量已达到世界卫生组织建议的成人食盐摄入量最高值，稍大一些的孩子每日摄入食盐近 9 g 。吃这么多盐到底会给人体带来哪些伤害呢？

1、心血管疾病发病的风险增大
盐中含有大量的钠，这种物质进入人体后会增加血液渗透压，血管壁受压力影响，弹性变差；
血管内皮也会遭受钠的伤害，导致脂质在血管中大量沉淀最终形成堵塞，影响心血管健康。
2、患癌风险增加
高盐食物中含有的大量硝酸盐和亚硝酸盐物质，还会与其他胺结合成亚硝胺类化合物，产生致癌性。研究表明，过量吃盐患胃癌和结肠癌的风险会比正常人升高2倍以上。

3、骨质疏松
高盐摄入往往意味着人体要承担更多的钠离子排泄负担，而这个过程也需要相应的钙离子协助，因此排的钠越多，钙的消耗越大，而人体缺钙后也会增加罹患骨质疏松的风险。
4、肾脏负担加重
人体中多余的盐分多是以尿液形式经过肾脏代谢，所以过量食盐，如果不能及时排除，也会影响肾脏功能，加重肾脏负担，还会导致人体尿蛋白升高，危害肾脏功能！

? 高糖
哈佛大学公共卫生学院曾在医学期刊《Circulation》上发表过相关研究，通过观察受试者每天生活方式和健康状况，发现随着喝的含糖饮料越多，人们早死风险就越大，其中每天喝两杯含糖饮料或致早死。除此之外，每天糖摄入过多还会出现以下危害：
1、高血压
《美国心脏病杂志》曾发表过相关研究，表明糖会提升人体中的胰岛素水平，激活血管紧张素，导致血压升高。
2、加速衰老
糖分的过度摄入还会增加雄性激素、皮脂分泌，影响皮肤健康，导致痘痘增多，另外糖还会和人体中的蛋白质发生“糖基化”反应，使皮肤变差、长皱纹，加速老态。

3、伤害视力近视
摄入过多的糖还会导致血糖、胰岛素、胰高血糖素水平升高，而这些都和视力健康有一定关联，久而久之也会增加近视风险。
4、易患心脏病
高糖食物属于高饱和脂肪酸食物，摄入过多会影响人体总胆固醇水平，不利于心脏健康，严重还会引发动脉粥样硬化性冠心病的风险。

二、高盐饮食很伤身， 4个不适出现，该减盐了
生活中经常能听到别人说“控糖、戒糖” ，但很少有人主动说控盐，有数据显示， 68％的消费者会有意识控糖，而且58.16%人在消费时会主动要求少糖或无糖，但主动要求少放盐的人只有31.47% 。
相对来说，人们对盐摄入重视度不足，导致盐分超标的情况更为严峻，那么怎么知道日常盐的摄入有没有过量呢？
1、嘴干
吃的太咸一般会感到口干，这是因为人体钠含量过高，身体盐水比例失衡的提醒信号，会不自觉想喝水解渴。

2、头痛
有研究显示每天摄入钠含量3500毫克与1500毫克的人，前者患头痛的风险要高出近1/3 。所以吃的咸的人头痛出现的风险也更高。
3、尿频
盐分的主要代谢方式就是排尿，一但盐分摄入过高，人体为了排泄掉多余的“盐” ，就会不断产生尿意，增加排尿次数，导致小便增多。
4、水肿
【45岁男子饭后昏倒，4天后去世，医生怒斥：这2种食物怎能顿顿吃？】如果总重量不变，但突然本来合尺寸的首饰突然戴不进去了，可能是吃盐过多导致水潴留，引起的水肿情况。

三、更适合中国人的“东方健康膳食模式”！
中国营养学会公布的《中国居民膳食指南（2022）》中，通过分析我国不同地区膳食模式和居民健康状况，首次提出“东方膳食模式” ，并总结了以下这些适合国人的“吃饭指南”！
·食物多样，合理搭配
主食中建议增加谷薯类，每天至少摄入200～300g ，日常饮食结构应包含蔬果、畜禽鱼蛋奶等多种食物。每日至少摄入12种以上食物，增加膳食多样性。

·少盐少油，控糖限酒
少吃高盐和高油食品，最好多清淡饮食，每天食盐摄入量最好＜5g ，同时减少含糖饮食，每天糖的摄入量＜50g ，成年人每天酒精应摄入量＜15g 。
·吃动平衡，健康体重
运动是保持健康重要手段，建议每周至少150分钟中强度运动量，有余力可以适当增加高强度有氧运动，同时还有注意饮食搭配，食不过量。

总而言之，膳食健康对人体生理功能等方面都有着重要影响，除了遵循上述膳食原则，日常也别忘了规律作息，培养健康的生活习惯，这样才能更好的保持健康体魄。

参考资料：
[1
《更适合中国人的“东方健康膳食模式”！三餐这样吃，长寿又健康！》.科普中国. 2023-06-07.
[2
《身体出现这5个迹象，提醒你吃盐太多了！》.老年日报.2021-11-16.
[3
《高糖VS高盐，哪个对人体危害更大？结果你绝对想不到！》.保健时报.2019-07-10.

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